La dénutrition touche 40% des patients atteints de cancer.

En dehors de dénutrition ou de besoins particuliers, il est recommandé chez un malade du cancer que son alimentation standard apporte un minimum de 2000 kcal/jour*. La mise en place d’une alimentation enrichie* en énergie et/ou protéines permet de couvrir les besoins de patients en difficulté pour s’alimenter ainsi que de prévenir et de prendre en la charge la dénutrition.

En dehors de dénutrition ou de besoins particuliers, il est recommandé chez un malade du cancer que son alimentation standard apporte un minimum de 2000 kcal/jour*.

La dénutrition touche 40% des patients atteints de cancer. La mise en place d’une alimentation enrichie* en énergie et/ou protéines permet de couvrir les besoins de patients en difficulté pour s’alimenter ainsi que de prévenir et de prendre en la charge la dénutrition.

Voir la synthèse

Ce livret, issu de la thèse de Kenza DRARENI permet de mieux comprendre les altérations sensorielles que provoque la chimiothérapie, leurs conséquences sur la qualité de vie du patient atteint de cancer et les moyens pour maintenir ou rétablir le plaisir de manger. Ce travail a également ouvert la voie de la personnalisation des repas actuellement poursuivie dans le cadre du projet CANUT, CAncer, NUtrition & Taste, soutenu par la Métropole de Lyon et la Région Auvergne Rhône-Alpes, et où le Réseau ONCO AURA est partenaire.

Le contexte : la dénutrition en France

253 815 séjours de chimiothérapie¹
39% de l'activité hospitalière en cancérologie¹

^{1 Rapport INCa Les cancers en France en 2016 - L'essentiel des faits et chiffres}

40 % de dénutrition²

²Enquête NUTRICANCER 2013

Les objectifs

Les objectifs

Débuté en 2019 et sur une durée de 3 ans, il a pour objectifs de :

Mieux comprendre les modifications de perception et de comportement alimentaires

Améliorer la qualité de vie liées aux repas grâce à la prise en compte des spécificités individuelles

La démarche

définir des typologies de patients à partir de leurs spécificités sensorielles et alimentaires

concevoir et évaluer des aliments spécialement conçus en situation réelles de repas

proposer et tester des préconisations pour les patients et les aidants (goûts et alimentation)

diffuser des recommandations aux professionnels et au public

Les typologies sensorielles

Études et évaluations

Études et publications

La projet CANUT se découpe en deux études :

• CANUT 1 : étude exploratoire pour mieux comprendre les incidences sur le plan gustatif et olfactif chez les patients traités par chimiothérapie.
• CANUT 2 : étude randomisée pour d’étudier l’impact du guide CANUT et de ses conseils sur la qualité de vie des malades.

Le projet a démarré en 2019 et a subi la suspension des études expérimentales lors de la pandémie liée au COVID19 et un retard dans l’aboutissement des travaux. Des résultats intermédiaires ont été communiqués à l’automne 2022 et les résultats finaux sont en cours d'analyse.

Le projet a abouti à la publication de plusieurs articles scientifiques par les membres du consortium et à la rédaction de supports pour le patient.

D’autres projets sont en préparation pour poursuivre l’acquisition de connaissances et de solutions pour accompagner les patients atteints de cancer en matière d’alimentation et de plaisir de manger.

Publications

Supports pour les professionnels et les patients

GUIDE CANUT : Comprendre, cuisiner et déguster​ !

Livret nutrition-santé : le plaisir de manger sous chimiothérapie

Les évènements en région parlant du projet

Les évènements en région

Revue de presse

Science et avenir | Cancer : bien manger fait aussi partie du traitement, parut en novembre 2023. Consulter l'article

Hospimedia | La recherche progresse sur les perturbations alimentaires liées aux traitements du cancer, publié le 28 novembre 2022. Consulter l'article

Le Magazine de la Santé - France 5 | J’ai un cancer : comment retrouver l’appétit ?, diffusé le 24 novembre 2022. Voir le reportage

Tribune de Lyon | Cancers : une étude démontre comment la chimiothérapie perturbe le plaisir de manger, et donc la santé des patients, parut le 10 novembre 2022. Consulter l'article

---

Dans cet épisode, Mathilde Touvier et Bernard Srour qui étudient les relations entre la nutrition et la santé, nous expliquent leurs travaux sur les liens entre les additifs alimentaires et le risque de cancer.

"Parlons recherche contre les cancers" c'est une chaine de podcasts de l'INCa mettant en avant des chercheurs et leur projet de recherche, pour mieux comprendre leur travail et comment ils contribuent à la lutte contre les cancers.

Des podcasts mettant en avant des chercheurs et leur projet de recherche, pour mieux comprendre leur travail et comment ils contribuent à la lutte contre les cancers.

L’étude réalisée par la Ligue contre le cancer auprès de patients atteins de cancer s’intéresse à la question de la prise en charge coordonnée des conséquences du cancer ou des traitements, pendant et après le cancer. L’objectif était d’évaluer si les personnes atteintes de cancer avaient accès aux soins de support et auxquels cas quelles étaient les raisons.

Voir la synthèse

Ce référentiel définit les principes organisationnels permettant une optimisation du parcours en soins de support
du patient atteint de cancer. Ces principes portent sur le repérage et l’évaluation des besoins en soins de support, la
coordination des acteurs et des intervenants dans le parcours du patient qu’ils exercent en établissement de santé ou en ville, et l’évaluation de la qualité des soins de support délivrés via l’évaluation des structures, des professionnels et la satisfaction des patients.

L’ARS Auvergne-Rhône-Alpes, en lien avec ONCO AURA, met en œuvre les parcours de soins globaux après le traitement d’un cancer :

Ex SFNEP

Du 7 au 9 octobre 2021